2025年中考临近，为切实保障广大考生饮食安全，中山市市场监督管理局提前部署、多措并举优配货主，通过“全覆盖排查+严把菜单关+智能化监管”，全面开展中考考前食品安全保障工作。
▲林志成督导检查中考考点食堂食品原料贮存情况
▲张周伟督导检查中考考点食堂包点加工设施使用情况
▲吴永森督导检查中考考点食堂添加剂使用情况
“突击队”排查
中考食堂接受“体检”
自6月起，市市场监管局副局长林志成、张周伟、三级调研员吴永森分别带队，并组织各镇街分局对全市43个中考考点的42个供餐学校食堂，以及39家非考点中考集中供餐单位开展全覆盖检查。从食材采购到加工操作，从餐具消毒到人员健康，进行细致检查，累计整改隐患79个。
优配货主
▲各镇街分局执法人员现场检查中考考点食品安全情况
“菜谱审核官”上线
高风险食品“退场”
组织各镇街市场监管分局对考点食堂菜单进行“逐字把关”，冷荤凉菜、生腌海鲜、野生菌类等一律“封杀”。四季豆、发芽土豆等一律禁用，致力保障考生菜单只有时令蔬菜、新鲜肉类和现煮热汤。
▲执法人员现场对中考考点食堂菜单进行审核
科技赋能
食品安全“云上盯防”
通过“互联网+明厨亮灶”系统，对考点食堂实施“24小时线上巡查+AI智能预警”。截止6月27日，实现43个考点供餐食堂考前全覆盖线上巡查。
▲执法人员对中考供餐学校食堂进行线上巡查
一审丨黄美霖
二审丨陈伟鹏
三审丨何君铭
来源丨餐饮科 吕文娟
编辑丨中山市场监管
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