炎炎夏日牛策略，正是各种水果争相上市的黄金季节。西瓜的清甜、荔枝的馥郁、桃李的芬芳、杨梅的酸甜，无不令人垂涎欲滴。同时，水果也是补充水分、维生素和矿物质的重要来源，但食用水果也需要有所注意。
一、注意选购与储存
（一）“察颜观色”选新鲜：
购买时注意观察水果外观。选择表皮完整、色泽自然、无破损、无霉斑、无异味，以及散发出自然果香的水果。
（二）冷藏保鲜需及时：
大部分夏季水果，如西瓜、葡萄、荔枝、龙眼、樱桃、草莓等，在高温下极易腐败变质。购买后应及时放入4°C左右冰箱冷藏。尤其是切开的西瓜，务必用保鲜膜紧密包裹冷藏，并尽快食用（最好在24小时内），避免细菌大量滋生。
（三）热带水果忌低温：
芒果、香蕉、菠萝等热带水果对低温敏感，通常不适合放入冰箱（易冻伤变黑）牛策略，应放在阴凉通风处并尽快食用。
（四）少量多次购买：
夏季水果不易保存，尽量根据家庭消耗量购买，避免囤积造成浪费或食用不新鲜水果。
（五）选择正规商家：
优先选择正规商超、农贸市场或信誉良好的水果店，留存购买凭证。避免购买路边流动摊贩的切块水果（如盒装西瓜），易滋生细菌且储存条件难保障。
二、用心清洗与处理
食用前务必用流动的清水彻底冲洗！即使是需要剥皮的水果（如荔枝、芒果、香蕉），在剥皮前清洗也能有效减少表皮沾染的细菌、灰尘和可能的农药残留通过手或刀具污染果肉。
三、食用与禁忌牛策略
部分夏季水果含糖量较高，过量食用会增加热量摄入，可能导致肥胖、血糖波动（尤其对糖尿病患者风险更高），甚至引发“水果病”，市民要谨慎购买食用。
（一）西瓜：
避免食用冰镇过度的西瓜，食用后容易刺激胃肠道，引起胃肠道蠕动速度增快，诱发恶心、腹泻等症状。避免过量食用西瓜，可导致体内的糖分摄入过多，多余的热量转化成脂肪堆积，可能会引起长胖。避免空腹食用西瓜，可导致胃肠道受到刺激，容易引起消化不良，可能会出现腹泻、恶心等症状。高血糖人群也不宜食用西瓜，可能会导致血液当中的葡萄糖含量升高，不利于血糖的控制。
（二）荔枝：
空腹或大量食用可能导致“荔枝病”（低血糖反应），儿童尤需注意。建议饭后适量食用。荔枝虽鲜甜，但不宜一次食用过多，每日进食荔枝一般不超过10颗为宜。特殊人群或场所慎食，一方面，荔枝含糖量较高，糖尿病患者应遵医嘱谨慎食用。易上火体质者也要注意控制量。另一方面，荔枝在运输和储藏的过程中，会因“无氧呼吸”产生二氧化碳和酒精。同时荔枝中的糖类物质还会给口腔当中的微生物提供养分，使其生成酒精等物质，酒精敏感人群或场所应慎食。
一审丨黄美霖
二审丨陈伟鹏
三审丨何君铭
来源丨协调与应急科 陈志豪 牛策略
编辑丨中山市场监管
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